February 2012
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January 2012
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Great balls of turkey
Là, c’est un peu comme si vous viviez ma vie en streaming puisque je vais vous parler de notre repas de ce soir (soit il y a une demie heure). Breaking news, quoi.
Je ne vais pas vous donner de recette, mais vous laissez découvrir seul(e) le merveilleux site de Smitten Kitchen - au cas où vous ne le connaîtriez pas encore. C’est super joli et les recettes sont vraiment bien....
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Repas & reconfort
Apéro, plat, dessert - une fois n’est pas coutume, voici un menu complet et bien français (enfin, pas vraiment le dessert, mais c’est pas grave), parfait pour se réchauffer en ce début d’année.
Ce sont de grands classiques, faciles à faire et tout à fait délicieux, qui feront la joie de votre belle-mère comme de vos copains. J’ai l’impression d’être Ginette...
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Madeleine de Proust
En regardant mes archives, je suis retombée sur quelques bonnes recettes que je m’empresse de republier ici - en attendant de poster de nouvelles choses…
Celle-ci est un de mes classiques des pic-nics et, ce qui est bien, c’est que même lorsqu’il fait froid, vous pouvez réaliser ces “madeleines” salées car le poireau, c’est surtout en ce moment...
Anonymous asked: Bonjour J'aime votre blog, vos recettes et votre ton. Continuez c'est super ! Aurélie Montpellier
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Now is the winter of our discontent made glorious...
Ouais, je kiffe Shakespeare.
Et je trouve que ces vers (légèrement modifiés) expriment bien l’ensoleillement au coeur de l’hiver provoqué par cette divine salade, dégustée pour la première fois au Fifteen (le restaurant londonien de Jamie Oliver) et restituée à peu près, de mémoire - mais ça marche. Quand l’hiver est là, que la tomate-mozza s’éloigne et que la soupe aux...
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Esprit des fetes
Tout d’abord, je vous souhaite une très très belle année 2012 - du vrai, du bon, du beau, du nouveau…
Ensuite, je m’excuse de mon manque de régularité sur le blog, du au fait que je suis un peu feignasse, fait auquel j’ai décidé de remédier en 2012. Dont acte avec cette recette très “esprit des fêtes” de petits biscuits au pain d’épice. On retrouve ces...
December 2011
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Panzanella fall/winter 2011
Grande année pour la citrouille et ses amies les courges.
J’ai enfin sauté le pas et m’en suis servi à gogo, exploitant les diverses variétés et façons de cuisiner. On peut faire plein de choses avec des courges, des soupes et des purées bien sûr, mais pas seulement - ce qu’on a tendance à oublier en France. Heureusement, à la faveur d’Halloween, Thanksgiving et autres...
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I heart chiogga
La chiogga, pour moi, c’est comme le caviar : un plaisir rare.
Une betterave chiogga, c’est une pure beauté de la nature comme peuvent l’être les choux romanesco, un truc qui pourrait figurer dans un musée ou une anthologie du design. J’en avais déjà vu dans les magazines et livres de cuisine, mais j’étais incapable d’en trouver. Et là, ô miracle, ils en...
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November 2011
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Green with envy
À la demande générale (et puisque j’en ai refais récemment), la recette des mini-cakes matcha-chocolat blanc-noisettes.
C’est une recette légèrement adaptée du livre Une Japonaise à Paris de Kaori Endo, une jeune chef japonaise (ô surprise) installée à Paris (ô étonnement). La première fois que j’ai entendu parler d’elle, elle nourrissait les gens avec des légumes...
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Halloween !
Un dîner presque flippant… Bien qu’assez minimal et de dernière minute. Ca va vous paraître fou mais nous n’étions que deux à fêter Halloween à la maison - trois si on compte cette redoutable bête qu’est notre chat. Si vous suivez ce blog régulièrement (ou que vous me connaissez), vous constaterez que c’est la première fois depuis le décès de mon papa que j’ai...
September 2011
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photogenie
J’ai acheté un appareil photo qui rend tout magnifique.
Vexée par les rejets réguliers du site Tastespotting pour cause de mauvais éclairage ou sale composition, j’ai préféré m’en prendre à mon pauvre iPhone qui, s’il sait tout transformer en Polaroïd, ne prend pas super bien la lumière et rend mes plats pas super sexy. Plutôt que de me dire que “c’est bon,...
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mon katsu
Révélation : le tonkatsu est hyper facile à faire.
Quand je vais dans les restos japonais, je commande presque systématiquement ce plat, une fine côte de porc panée accompagnée de sauce Bulldog, et là, tadaaaa, j’ai essayé d’en faire à la maison et c’était parfait !
Vu que je sors déjà assez peu, y compris au restaurant, c’en est fini de ma vie sociale....
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(red)
Je devrais avoir honte et je m’en repends déjà : j’ai acheté du thon, rouge de surcroît.
Je sais que c’est une espèce menacée et que, pour lui donner une chance de survivre et de se reproduire, c’est à nous, consommateurs, de le boycotter. Et là, j’ai craqué.
J’ai, au moins, comme excuse, le fait de ne pas en consommer souvent, fréquentant au minimum les...
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Pure beauty
Ettore Sottsass’ enamels (1958)
taken from the very inspiring blog, francoisph (it’s my boyfriend :).
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deep purple
Ca a été un grand week-end culinaire…
Je me suis lancée tête baissée dans des tas de recettes à tester et ça a très bien marché. Ca a d’autant mieux fonctionné quand c’était des recettes de mon genre de cuisine. Cette phrase est complètement incompréhensible, je sais, mais ce que je veux dire, c’est qu’on a tous et toutes un genre de cuisine avec lequel ça se passe...
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Fast & curious
La cuisine, ce n’est pas venu naturellement dans mon cas.
Je ne tiens pas ça de famille et j’ai appris seulement tout récemment en lisant des livres et des magazines, regardant des émissions et surfant sur internet. Ne croyez pas pour autant que je suis incapable de cuisiner sans recette, mais j’aime apprendre des techniques, tester des associations de goûts, et je me sens plus...
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une perle du japon
Watashi wa nihongo no benkyo shimashita*.
Ceci dit, j’ai déjà oublié la moitié de ce que j’avais appris en japonais - et c’est dommage parce que mon but ultime dans l’histoire, c’était d’arriver à traduire les sublimes bouquins de desserts japonais achetés chez Junku. Bon, c’est pas grave puisque je viens de faire l’acquisition de l’excellent...
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without even trying
C’est tellement bon quand on trouve une recette hyper facile et qui fait son petit effet.
C’est un peu ce qu’on appelle effortless style en mode, le style sans même y penser. Sauf qu’en mode, ce petit rien qui fait tout, on le bosse à mort - genre “je m’habille sans regarder mais, oh mon Dieu, comme ça me va bien”. En cuisine, c’est souvent le...
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simple syrup
Un truc tout bête pour habiller vos salades de fruits : un bon sirop.
Il n’y a pas si longtemps, j’ignorais combien il était facile et efficace de faire un sirop. Je crois qu’en fait, ça me paraissait même compliqué alors qu’un sirop, c’est grosso modo du sucre et de l’eau chauffés et, sur cette base, on peut presque tout inventer.
Voici, tiré de From...
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my bread and butter
Ca fait un bout de temps que je louche avec intérêt sur les recettes de pains - oui, oui, de pains - en me disant que moi aussi, je pourrais être boulangère à domicile.
Les machines à pain me dépriment avec leurs résultats hyper compacts et, malgré les conseils rassurants de Clotilde “Chocolate & Zucchini” Dusoulier, je me vois mal faire de la culture de levain chez moi - le...
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Avoir la Dahl
J’ai encore fait une razzia de livres de cuisine. Une fois de plus. Pour calmer ma culpabilité et ma totale conscience que mes étagères n’en supporteront pas plus, plus longtemps, je me suis mis au devoir de rendre ces ouvrages absolument utiles et de réaliser un maximum de recettes.
Parmi mes nouveaux bouquins, il y a le dernier Sophie Dahl, la petite-fille de l’illustre...
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el mejor taco
S’il y a un truc que j’aime, c’est bien la cuisine mexicaine.
Avocat, citron vert, coriandre, piment, fromage, on dirait que mes ingrédients préférés se sont tous donnés rendez-vous dans une tortilla - et c’est encore mieux. Bon, je ne suis pas une taquería et je ne suis allée qu’une fois au Mexique, alors j’ai décidé de faire confiance à cette recette trouvée...
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plein les doigts
Avec le soleil, la vie reprend, la résistance s’organise et la gourmandise revient.
J’ai traversé le marché Oberkampf hier et j’ai été littéralement happée par la curiosité. Les stands étaient pleins (viandes rouges, légumes verts, fruits de fou…), mais je n’avais que 6 € dans la poche alors je me suis dirigée - pourquoi pas - vers les coquillages. 5 € plus...
August 2011
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new beginning
Il faut, parfois, savoir recommencer de zéro.
L’été a été très dur pour moi ; j’ai perdu mon job, ce qui me restait de confiance, des gens que je pensais être des amis, l’envie de me battre et surtout mon papa, il y a une semaine, emporté par un cancer. Après ça, on a souvent envie de baisser les bras.
Mais la mort d’un proche et les difficultés rapprochent aussi de...
